Posted in:

Heiligenbrunn – Uhudler vinens vugge

© by Arnold Weisz

Heiligenbrunn er en liten perle bortgjemt i det sørøstlige hjørnet av Østerrike. Trekkplasteret for turister er først og fremst de unike og karakteriske historiske vinkjellerne.

Det lille tettstedet Heiligenbrunn i Burgenland ligger i overgangen mellom det bølgende åslandskapet som preger det sørøstlige Østerrike og slettelandet som dominerer det vestlige Ungarn. Her dominerer skog og vinranker landskapet.

Vinkjellerkvarteret

Heiligenbrunn er kjent for sitt såkalte «kellerviertel» som du finner i vinåkrene like ovenfor tettstedet. De små hvitkalkede husene, mange av dem med stråtak, skaper en unik atmosfære. Å vandre mellom småhusene fra 17 og 1800-tallet er som å vandre tilbake i historien. Liggende i en helling omgitt av skog og vinranker har det oppstått en slags lite by av disse små hvite husene. Disse fungerte tidligere som produksjons og lagringssteder for de lokale vinbøndene.

Klikk på bildene for å se dem større >>

Verneverdig

I dag finnes det fortsatt 140 vinkjellere hvorav 56 med stråtak som er vernet som historiske bygninger. Noen fullstendig renovert, mens andre forfaller. Ifølge noen av eierne vi snakket med, er det vanskelig å finne folk som kan håndverket for stråtekking og hvitkalking. Dessuten er denne type konservering veldig kostbart, selv om man får subsidier fra både EU og lokalforvaltningen. De fleste av kjellerhusene er privateide. Noen fungerer som små vinbodegaer hvor du både kan smake og kjøpe Uhudler-produkter. Andre er blitt til sommerhytter og et par fungerer som slags museer hvor du kan se vinpresser og andre gjenstander knyttet til vinproduksjonen.

Hellig kildevann

Navnet Heiligenbrunn (den hellige brønnen) har tettstedet fått fra Ulrichskilden oppdaget av Zisternermunker og først nevnt i skriftlige kilder på 1200-tallet. Heiligenbrunn ble frem til 1921 kalt Szenkút (ungarsk) og tilhørte Kongeriket Ungarn, som var en del av Keiserriket Østerrike-Ungarn. Området hvor Heiligenbrunn ligger tilhørte i flere hundre år de ungarske adelsfamiliene som regjerte på nærliggende Borg Güssing. I dag som den gang hersker roen i dette udramatisk kulturlandskapet, bortsett fra en litenstrøm av turister i sommermånedene. Men to ganger i året råder det et organisert kaos i den lille landsbyen med 265 innbyggere. Sommerfesten i juli og Vinfesten i september lokker tusenvis av besøkere til stedet for å feire den særegne vinen Uhudler.

Uhudler

En av de mest egenartede vinene som blir produsert i Østerrike, Uhudler stammer fra området rundt Heiligenbrunn i det sørlige Burgenland. Uhudler blir som oftest laget rød eller som en slags rosé av druesortene Noah, Isabella, Concord, Clinton og Delaware. Mange vil med en gang reagere på at druesortene har amerikanske navn. Disse druene ble innført fra USA til Europa etter at vinlus hadde ødelagt store deler av de europeiske druene på 1860-tallet. De fruktige Uhudler vinene har en intens aroma av jordbær, skogsbær eller solbær, drikkes helst kald. Selv om Uhudler først og fremst er en slags aperitiffvin passer den også til sjokolade, pølser og ost.

  • Salzburg, Østerrike

    Posted in:

    Mozartbyen Salzburg

    Salzburg må ha en av de flotteste beliggenhetene i verden. Med Alpene som et bakteppe i sør, det grønne bølgende landskapet i Bayern mot nord, ligger Salzburg klemt inn mellom Østerrikes største borg Hohensalzburg og elven Salzach. Legg til Mozart, barokk arkitektur, kulturbegivenheter, shopping og kafeer og du har et av Mellom-Europas mest spennende reisemål. […]

    Les hele artikkelen

  • Østerrike

    Posted in:

    Bortgjemte perler i Østerrike

    Utforsker og oppdager nye ting gjør ferien reiseruten mye mer interessant enn bare å følge strømmen av turister til de samme stedene. Noen av dem kan kreve litt oppdagelsesreising og komme seg bort fra allfarvei. Ikke desto mindre her er våre tips til noen bortgjemte perler i Østerrike. Ulv og ku spiller backgammon – Wien […]

    Les hele artikkelen

  • Klagenfurt, Kärnten, Østerrike

    Posted in:

    Sommerbyen Klagenfurt

    Vi begynner derfor i litt omvendt rekkefølge enn vanlig og tar for oss strandpromenaden først. Den finner du i utkanten av byen i stedet for i sentrum. Klagenfurt strekker seg nemlig ned til den østlige enden av Wörthersee, en av Østerrikes varmeste og dermed mest populære innsjøer. Strandpromenaden Hvis du vil nyte sjøutsikt og en […]

    Les hele artikkelen

  • Posted in:

    Fylte okserullader

    Da denne retten dukket opp i Wien på begynnelsen av 1900-tallet, vendte seg først og fremst til et mindre velstående publikum og ble laget av det billigere oksekjøtt. Fyllet var en typisk wienerisk smakssammensetning: sennep, strekt bacon og agurk (sylteagurk – avhengig av hvor syrlig man ønsker det). Fylte okserullader er ikke særlig komplisert og du […]

    Les hele artikkelen

Annonser

Share, , Google Plus, Pinterest,

Skrevet av Arnold Weisz

Arnold Weisz

Arnold har reist verden rundt og besøkt bortimot 70 land. Som halvt østerriker (den andre halvparten er norsk) kjenner han landet meget godt. Arnolds uovertrufne pasjon for kaker gjør ham til en perfekt reiseskribent om Østerrike.