Heiligenbrunn – Uhudler vinens vugge

Det lille tettstedet Heiligenbrunn i Burgenland ligger i overgangen mellom det bølgende åslandskapet som preger det sørøstlige Østerrike og slettelandet som dominerer det vestlige Ungarn. Her dominerer skog og vinranker landskapet.

Vinkjellerkvarteret

Heiligenbrunn er kjent for sitt såkalte «kellerviertel» som du finner i vinåkrene like ovenfor tettstedet. De små hvitkalkede husene, mange av dem med stråtak, skaper en unik atmosfære. Å vandre mellom småhusene fra 17 og 1800-tallet er som å vandre tilbake i historien. Husene i «vinkjellerkvartalet» har vært en viktig del av den lokale vinproduksjonen i mer enn 250 år. Det lille tettstedet ligger i en helling omgitt av skog og vinranker, hvor det har oppstått en slags «landsby» av disse små hvite husene. Disse fungerte tidligere som produksjons og lagringssteder for de lokale vinbøndene.

< Klikk på bildene for å se dem større >

Verneverdig

I dag finnes det fortsatt 140 vinkjellere hvorav 56 med stråtak som er vernet som historiske bygninger. Noen fullstendig renovert, mens andre forfaller. Ifølge noen av eierne vi snakket med, er det vanskelig å finne folk som kan håndverket for stråtekking og hvitkalking. Dessuten er denne type konservering veldig kostbart, selv om man får subsidier fra både EU og lokalforvaltningen. De fleste av kjellerhusene er privateide. Noen fungerer som små vinbodegaer hvor du både kan smake og kjøpe Uhudler-produkter. Andre er blitt til sommerhytter og et par fungerer som slags museer hvor du kan se vinpresser og andre gjenstander knyttet til vinproduksjonen.

ANNONSE

Hellig kildevann

Navnet Heiligenbrunn (den hellige brønnen) har tettstedet fått fra Ulrichskilden oppdaget av Zisternermunker og først nevnt i skriftlige kilder på 1200-tallet. Heiligenbrunn ble frem til 1921 kalt Szenkút (ungarsk) og tilhørte Kongeriket Ungarn, som var en del av Keiserriket Østerrike-Ungarn. Området hvor Heiligenbrunn ligger tilhørte i flere hundre år de ungarske adelsfamiliene som regjerte på nærliggende Borg Güssing. I dag som den gang hersker roen i dette udramatisk kulturlandskapet, bortsett fra en litenstrøm av turister i sommermånedene. Men 2 ganger i året råder det et organisert kaos i den lille landsbyen med rundt 300 innbyggere. Sommerfesten i juli og Vinfesten i september lokker tusenvis av besøkere til stedet for å feire den særegne vinen Uhudler.

Uhudler

En av de mest egenartede vinene som blir produsert i Østerrike, Uhudler stammer fra området rundt Heiligenbrunn i det sørlige Burgenland. Uhudler blir som oftest laget rød eller som en slags rosé av druesortene Noah, Isabella, Concord, Clinton og Delaware. Mange vil med en gang reagere på at druesortene har amerikanske navn. Disse druene ble innført fra USA til Europa etter at vinlus hadde ødelagt store deler av de europeiske druene på 1860-tallet. De fruktige Uhudler vinene har en intens aroma av jordbær, skogsbær eller solbær, drikkes helst kald. Selv om Uhudler først og fremst er en slags aperitiffvin passer den også til sjokolade, pølser og ost.

Annonser