middag

Random entry RSS

  • Fleischlaibchen - Oppskrift fra ØsterrikeSpesialisten

    Posted in:

    Fleischlaibchen

    Den største forskjellen på en østerriksk fleischlaibchen og en norsk karbonade, er krydderet og at man i Østerrike panerer kjøttet. Tradisjonelt blir disse karbonadene laget av blandingskjøttdeig (50/50 svine- og oksekjøtt). Ingredienser ½ kg kjøttdeig (gjerne 50 % storfe og 50 % svin) 1 rundstykke eller 2 skiver loff ½ liten løk 1 hvitløksfedd 1 […]

    Les hele artikkelen

  • Fylt paprika, matoppskrifter, Østerrike

    Posted in:

    Fylt paprika med tomatsaus

    Gefüllte Paprika mit Paradeisasauce / fylt paprika med tomatsaus hører like mye til det østerrikske kjøkkenet som Gulasj eller Wienerschnitzel. Det finnes mange ulike varianter, særlig i Ungarn og på Balkan, men varianten med kjøttdeig som fyll er den mest brukte i Østerrike. Ingredienser for 4 porsjoner: 4 grønne paprika Fyllet: 1/2 kg blandet kjøttdeig […]

    Les hele artikkelen