Kulinarisk

Østerrike har rike kulinariske tradisjoner. Det østerrikske kjøkkenet har selvfølgelig hatt innflytelse fra mange av sine naboland, som tidligere var en del av det Keiserriket Østerrike og habsburgernes Øserrike-Ungarn. Ungarn har særlig hatt innflytelse på østerrikske matvaner og bidratt til at blant annet Goulasj har blitt en av de mest populære matrettene i landet.

Random entry RSS

  • Wienerschnitzel

    Posted in:

    Wienerschnitzel

    by

    Wienerschnitzel blir av mange sett på som Østerrikes nasjonalrett. Grunnen til at denne retten har blitt populær og hjulpet til med å sette Østerrike på den kulinariske verdenskartet er ikke fordi den hverken er en komplisert eller dyr rett. Snarere tvert imot. Panert kjøtt med enkelt tilbehør – men du verden så godt! Myten avlivet […]

    Les hele artikkelen

  • Sachertorte, Wien, Østerrike

    Posted in:

    Sachertorte

    by

    For de som ennå ikke har hatt gleden av å spise en Sachertorte, så er dette en mektig men delikat sjokoladekake. Den har et lag med aprikossyltetøy i midten og er overtrukket med mørk bittersøt sjokolade. Sjokoladesukkerbrødet skal være saftig og ha en kraftig smak av sjokolade. Den kan spises slik den er, eller med […]

    Les hele artikkelen

  • Kafé

    Posted in:

    Kafékultur i Østerrike

    by

    Tyrkerne etterlot seg visstnok en del sekker kaffebønner, som wienerne snart skapte en egenartet kultur av. Helt sikkert er det iallfall at armenieren Johannes Theodat åpnet en av de første kaffehusene i 1685. Kafékultur Dette var starten på en av Wiens store varemerker, nemlig byens kafékultur. Den gang mange bodde i små leiligheter som det […]

    Les hele artikkelen