restaurant

Random entry RSS

  • Tafelspitz - oppskrifter fra Østerrike Spesialisten

    Posted in:

    Tafelspitz med gressløksaus

    Kokt storfekjøtt er blant mange matkjennere og gourmeter ikke sett på som hverken feinschmeckerkost eller gourmetmat. Men keiser Franz Joseph elsket og spiste Tafelspitz nesten hver dag – og med ham nesten hele imperiet! I Østerrike er Tafelspitz fortsatt en populær rett, selv 100 år etter keiserrikets fall. Å koke kjøtt i vann er ikke […]

    Les hele artikkelen

  • Posted in:

    Herlige vinterdager i Brandnertal

    I mange år har denne delen av Østerrike vært litt bortgjemt og i skyggen av mer kjente skisteder. Brandnertal i Vorarlberg har sakte men sikkert jobbet seg ut på markedet. Ikke ved å bygge spektakulære adrenalinpumpende halfpipes eller utforløyper, men ved å tilby besøkende varierte vinteraktiviteter, rimelig overnatting og gode fasiliteter. Jeg avla den lille […]

    Les hele artikkelen

  • Gefüllte Schweinerouladen, oppskrifter fra Østerrike Spesialisten

    Posted in:

    Gefüllte Schweinerouladen

    Østerrikerne er blant de som spiser mest svinekjøtt i Europa. I alpelandet fortæres det 51,3 kg svinekjøtt per person per år. Kanskje ikke så rart ettersom Wienerschnitzel av svin ikke bare er populært blant østerrikerne, men også blant de titalls millioner turister som besøker landet hvert år. Hvor oppskriften til denne varianten av Gefüllte Schweinerouladen […]

    Les hele artikkelen

  • Byvandring, Wien, Østerrike

    Posted in:

    Byvandring i Wien – fra Schwedenplatz til Stadtpark

    Innere Stadt, den historiske bykjernen innenfor Ringstrasse er et herlig sted å tumle rundt i. Her finner vi alt fra trange krokete smug, pittoreske hus og små idylliske torg til majestetiske palass, overdådige katedraler og vakre parker. Byvandringen vår fra Schwedenplatz til Stadtpark starter vi på trafikknutepunktet Schwedenplatz, hvor flere buss-, trikke- og t-banelinjer møtes. […]

    Les hele artikkelen

  • Semmelknödel, matoppskrifter fra Østerrike Spesialisten

    Posted in:

    Semmelknödel

    De som har vært ute og spist i Østerrike kan ikke ha unngått å se knödel i en eller annen form på de fleste menyer. Semmelknödel er en av de viktigste tilbehørene i det østerrikske, bayerske (Semmelklöße) og bøhmiske kjøkkenet. Knödel blir i Østerrike først og fremst servert som tilbehør til en rekke ulike retter, […]

    Les hele artikkelen

  • gulasj, matoppskrifter, Østerrike

    Posted in:

    Ekte østerriksk gulasj

    Gulasch som det skrives på tysk, er en slags ragu av oksekjøtt med paprikasmak. Retten er en velkjent og tradisjonell som rett du finner på de fleste østerrikske menyer. Ungarsk opprinnelse Retten har sin opprinnelse i Ungarn, som jo en gang i tiden var en del av Keiserriket Østerrike-Ungarn, hvor retten blir kalt Gulyás. Som […]

    Les hele artikkelen

  • Burg Deutschlandsberg, Steiermark, Østerrike

    Posted in:

    Burg Deutschlandsberg

    Første gangen vi besøkte Burg Deutschlandsberg var på en grå overskyet dag, noe som ga borgen et litt skummelt utseende. Det er vel kanskje meningen med en festning også. Vi har senere besøkt borgen flere ganger på herlige solrike sommerdager hvor den viser seg fra en mer fargerik side. Levende middelalderborg Burg Deutschlandsberg i Steiermark […]

    Les hele artikkelen