Arnold Weisz

Arnold har reist verden rundt og besøkt bortimot 70 land. Som halvt østerriker (den andre halvparten er norsk) kjenner han Østerrike meget godt. Arnolds uovertrufne pasjon for kaker og fjellturer, gjør ham til en perfekt reiseskribent om Østerrike.

  • Posts: 148
  • Comments: 0
  • Since:
  • Reisauflauf, suffle - matoppskrift fra Østerrike

    Posted in:

    Reisauflauf mit Beerensauce

    Denne ovnsbakte desserten har et ukjent opphav, men antas å ha vært en del av de kulinariske tradisjonene særlig i det nord- og sørøstlige Østerrike like lenge som man har hatt tilgang til ris. Reisauflauf er enkel å lage, og du behøver få ingredienser. Oppskriften rekker i allefall for 6-8 porsjoner. Er dette for mye, […]

    Les hele artikkelen

  • Toget Schafbergbahn på topp stasjonen

    Posted in:

    Til himmels med Schafbergbahn

    Allerede på 1800-tallet ønsket turistene komme seg opp på fjelltopper på et mer behagelig sett enn å gå eller klatre. Dermed bygget man tannhjulsbaner flere steder i alpene som ble trafikkert av små tog trukket av damplokomotiver, som tøffet seg sakte men sikkert oppetter fjellene. I dag brukes det også diesellokomotiver. Vi har tatt en […]

    Les hele artikkelen

  • Østerrike

    Posted in:

    Bortgjemte perler i Østerrike

    Utforsker og oppdager nye ting gjør ferien reiseruten mye mer interessant enn bare å følge strømmen av turister til de samme stedene. Noen av dem kan kreve litt oppdagelsesreising og komme seg bort fra allfarvei. Ikke desto mindre her er våre tips til noen bortgjemte perler i Østerrike. < Klikk på bildene for å se […]

    Les hele artikkelen

  • Griesnockerlsuppe - oppskrifter fra Østerrike Spesialisten

    Posted in:

    Griesnockerlsuppe

    Østerrikerne er suppespisere. De fleste restauranter har flere supper på menyen, og de er nesten alltid inkludert i de daglige middagsmenyene. Både kremete og klare supper med ulike typer tilbehør er populære. Griesnockerlsuppe hører til de tradisjonelle østerrikske rettene. Semulegryn brukes ofte i wienerkjøkkenet. Men hva er semulegryn egentlig? Svært få mennesker vet at dette […]

    Les hele artikkelen

  • Posted in:

    Fylte okserullader

    Da denne retten dukket opp i Wien på begynnelsen av 1900-tallet, vendte seg først og fremst til et mindre velstående publikum og ble laget av det billigere oksekjøtt. Fyllet var en typisk wienerisk smakssammensetning: sennep, strekt bacon og agurk (sylteagurk – avhengig av hvor syrlig man ønsker det). Fylte okserullader er ikke særlig komplisert og du […]

    Les hele artikkelen

  • Kartoffelknødel - oppskrifter fra Østerrike Spesialisten

    Posted in:

    Kartoffelknødel

    Denne knødeltypen lages av poteter, i motsetning til semmelknødel som baserer seg på brød. Det sies at kartoffelknødel, eller også kjent som Erdäpfelknödel, først og fremst hører hjemme i Niederösterreich. Den brukes gjerne som tilbehør til ulike retter med kjøtt, pølser og gjerne sauerkraut. Du kan lage de uten fyll, eller for eksempel med grammel […]

    Les hele artikkelen

  • Våryr I Østerrike

    Posted in:

    Våryr i Østerrike

    Våren i Østerrike starter mange steder en del tidligere enn i Norge, men i hovedsak er mars, april og mai vårmånedene. Selv et lite land som Østerrike har store forskjeller i klima. Vi har selv opplevd å sitte på utekafé ved Donau midt i mars med 23 °C den ene dagen og dagen derpå stått […]

    Les hele artikkelen

  • Werfenweng, Vintervandring i Østerrike

    Posted in:

    Vintervandring i Østerrike

    Etter å ha vært på utallige vandreturer rundt i hele Østerrike i løpet av vår, sommer og høst prøvede jeg meg også på noen turer til fots om vinteren. Selv om det fleste hiver seg ned slalåmløypene eller suser av gårde i langrennssporet har jeg oppdaget gleden av vintervandring. Det har også mange av turiststedene […]

    Les hele artikkelen

  • Kitzsteinhorn, Salzburgerland, Østerrike

    Posted in:

    Pur snøglede på Kitzsteinhorn

    Fjellet Kitzsteinhorn med sine 3203 m ikke særlig mye lavere enn Østerrikes høyeste, Grossglockner med sine 3798 m. Dette garanterer spektakulære opplevelser sommer som vinter. Dette er en av skistedene i Østerrike som åpner for sesongen først – vanligvis i oktober. 77 kilometer med løyper står til rådighet for alt fra nybegynnere til eksperter. Sistnevnte […]

    Les hele artikkelen

  • Stekt røye med varm tomat- og squashsalat, Gebratener Saibling, oppskrift fra Østerrike Spesialisten

    Posted in:

    Stekt røye med varm tomat- og squashsalat

    Røye eller Saibling som den heter på tysk (Salvelinus alpinus) er en fisk i laksefamilien og populær matfisk i Østerrike. Røye har et fint kjøtt med en behagelig mild smak. I Østerrikes både fiskes det etter røye i alpesjøene og produseres gjennom oppdrett. Fisken egner seg best som pannestekt, hel eller som filet. Keiseren favoritt fisk […]

    Les hele artikkelen

  • Posted in:

    På fjell- og juvvandring i Mölltal

    Vi leter stadig etter reisemål i Østerrike som kommer litt i skyggen av de mer kjente som for eksempel Salzburg, Wörthersee eller Kitzbühel. Når vi i tillegg ikke finner særlig mye informasjon på internett heller, gjør det oss bare enda mer nysgjerrig. Mölltal Valget viste seg å være riktig godt, og vi ble belønnet med […]

    Les hele artikkelen